El riego se realiza mediante surcos o goteo con aguas no contaminadas provenientes de los deshielos de la Cordillera de Los Andes. La cosecha se realiza en forma semi-mecanizada para finalmente acondicionar el ajo en forma manual.
El proceso de producción, cosecha y pos cosecha se realiza bajo las normas GLOBAL GAP, poniendo especial énfasis en los cuidados necesarios para obtener la mejor calidad exportable de la producción de nuestros campos.
La certificación GLOBAL GAP se realiza por medio de una organización independiente, SGS Argentina, que realiza las inspecciones correspondientes del cultivo y el proceso de empaque.
Productores, empacadores y exportadores: Consorcio Santa Clara S.R.L
Carril Urquiza 795, Tupungato, Mendoza, Republica Argentina - CP 5561 - TEL. + 54 2622 489015 / 489047 / 489293